BASAJAUN
prononcer «bachadiaoun»
«l'homme
sauvage ou le diable» dans la mythologie basque.
arômes de
fruits
secs, effluves de pommes poires discrètes.
Une finale légèrement amère complète une belle longueur et assure la
désaltération.
Il tiendra sa place auprès de charcuteries (chorizo,
jambon jeunes)
lors de l'apéritif, ou accompagner quelques
noisettes, noix ou châtaignes,
et chasser la soif d'une après midi trop chaude .
 | Assemblage de
15 variétés de pommes locales sélectionnées selon les maturités. (Ondo
Motxa, Eri Sagarra, Anisa, Gordin
Xuri, Minxuri, Azau sagarra, Eztirotxia, Geza Xuria, Mandoburua,
Patzulua)
Cidrification : Pressées directes, variétés
séparées. débourbage
puis fermentation en cuve inox (environ 4 mois), A boire bien frais (environ 7°C), conserver la bouteille debout à l'abri de la lumière à une température n'excédant pas 16 °C. Garde : 2 à 3 ans Tous nos cidres sont
millésimés
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Cidre brut | ||||
